Costela na Brasa
Ingredientes:
2kg de costela de ripa (aproximadamente 8 ossos)
Tempere a costela com sal grosso e outros temperos de seu gosto ( cebola, alho, pimenta do reino, cheiro verde, etc)
Deixe-a descansar por cerca de 30min.
Enrole em 5 folhas de papel celofane ou papel alumínio, fechando as pontas. Deixe na brasa por cerca de 2 horas, alternando o lado que esta exposto a brasa. Para ter certeza que esta boa perfure o papel com um palito e perceba que penetrou facilmente na carne. Desembrulhe e deixe assar por mais 20 min para grelhar. Pronto a costela pode ser servida
Rendimento: serve 8 pessoas.
